黑米被誉为“黑珍珠”，功效作用突出，食用须避免3个禁忌
2026-05-01阅读
黑米属于糯米类品种，是一个药食两用的大米，在古代被列为贡米，现如今又有“世界米中之王”和“黑珍珠”的美誉。可想而知它的营养和药用价值有多么的高呀。黑米最早是在陕西洋县发现有种植的，用黑米熬煮的粥清香适口，营养滋补，也被民间称之为“长寿米”。
现在越来越多百姓发现黑米是个宝，所以全国各地都不少地方都有种植了，而且用黑米做成了各种各样的美食，比如黑米糕点，黑米酒，黑米粽子等。都知道黑米好，那么你知道黑米相对于其它大米，小米、糙米，紫米而言，有什么突出的功效和作用吗?
你知道黑米有什么“突出”的功效和作用呢?
补肾乌发。中医本草纲目中记载，黑米具有滋阴补肾，滑涩补精，健脾明目等功效。对于有白头发或头发干燥脱发的朋友，常吃黑米也有乌发、滋养头发的食疗功效，只是效果要慢一些，起码要坚持一个月后才慢慢有效果，也可以搭配黑豆黑芝麻一起食用，对补肾乌发效果会更加显著。肾主骨表于发，所以肾不好的朋友，一般头发比较毛躁没有光泽，容易腰酸，失眠易忘等。不一定男人容易肾虚，很多女性朋友也会，所以经常食用黑米能改善这些烦恼，煮黑米时，可以放红枣或大米，尽量别放白糖，这样既健康，口感也好。
补血抗衰老。黑米营养丰富，又有“补血米”和“月米”称号，尤其适合孕妇和产妇月子作为补血食用，对于产后体虚、肾虚贫血的人群可以加入紫米、红枣一起煮粥食用效果更佳。黑米的表皮富含大量的花青素，研究表明，黑米和紫米颜色越深花青素含量就越高，具有很好的抗衰老的作用，老人常吃延年益寿，女性常吃可延缓衰老。
黑米除了以上突出的几个功效外，还能预防动脉硬化，增加血管弹性，减少心血管疾病，而且黑米含有膳食纤维也多，能润肠通便，防止便秘发生，总之常吃黑米，对身体作用多多，在这就不一一阐述了，哈哈。
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